PERDEBERG Vineyard Coll. Grenache Noir

Omschrijving

In juli 2021 heeft Perdeberg in Zuid –Afrika zijn 80 jaar in de wijnindustrie gevierd. Opgericht in 1941 staat het bekend om het produceren van opmerkelijke 'droge land'-wijnen die het unieke karakter van het terroir in Agter Paarl, tussen Malmesbury en Durbanville uitdrukken.
Het wijnhuis ontstond destijds toen eigenaar Jan Rossouw boeren in de regio samenbracht met de visie om zelf wijnen te maken in plaats van hun druiven door te verkopen. In al die jaren die sindsdien zijn verstreken, is Perdeberg toegewijd gebleven aan acht belangrijke hoekstenen van zijn DNA: erfgoed, innovatie, relaties, dryland, Chenin Blanc, locatie, duurzaamheid en uitmuntendheid.
Perdeberg houdt ook van moderne technologie en probeert altijd nieuwe en innovatieve methoden uit in hun kelders. Ze zijn één van de weinige wijnhuizen die bijvoorbeeld infraroodfoto's vanuit de lucht gebruiken voor de bescherming van druiven in de wijngaarden. Dit helpt hen om veel problemen in de wijngaard te voorkomen.
De combinatie van traditionele vaardigheden met moderne en innovatieve technieken helpt Perdeberg Wines om superieure wijnen, die de zintuigen prikkelen, te produceren.

De Grenache Noir van Perdeberg is gemaakt van 90% Grenache Noir en 10% Shiraz van 8 jaar oude wijnstokken. De Grenache Noir druif past perfect bij de groeiomstandigheden in deze droge gebieden. De bush vines produceren kleine bessen en geconcentreerd fruit.  De druiven zijn in de vroege ochtend met de hand geplukt als het nog koel is. 48 uur koude maceratie met de schillen om ervoor te zorgen dat maximale kleur en smaak wordt verkregen en daarna 12 maanden op 3e-jaars vaten gelegen.

DEGUSTATIEVERSLAG
Mooi donkerrood van kleur.
Impressies van hout en toast. Lekker wanneer iets frisser geserveerd.
Aroma's van rode bessen, kersen en kruiden. Soepel, fris levendig met een wat romig mondgevoel.
Lekker wanneer iets frisser geserveerd.

FOODPAIRING
Dit is een fles die je alvast opentrekt gezellig bij het koken.
Daarna rustig doorschenken bij eenvoudige gerechten: gebakken merguez worstjes, bij de bbq, een pasta, confit de canard, een vegetarische cordon bleu.
Prima voor op de vrijdagavond met de vriendengroep.