PERDEBERG Dry Land Coll. Joseph's Legacy

Omschrijving

In juli 2021 heeft Perdeberg in Zuid –Afrika zijn 80 jaar in de wijnindustrie gevierd. Opgericht in 1941 staat het bekend om het produceren van opmerkelijke 'droge land'-wijnen die het unieke karakter van het terroir in Agter Paarl, tussen Malmesbury en Durbanville uitdrukken.
Het wijnhuis ontstond destijds toen eigenaar Jan Rossouw boeren in de regio samenbracht met de visie om zelf wijnen te maken in plaats van hun druiven door te verkopen. In al die jaren die sindsdien zijn verstreken, is Perdeberg toegewijd gebleven aan acht belangrijke hoekstenen van zijn DNA: erfgoed, innovatie, relaties, dryland, Chenin Blanc, locatie, duurzaamheid en uitmuntendheid.

Perdeberg houdt ook van moderne technologie en probeert altijd nieuwe en innovatieve methoden uit in hun kelders. Ze zijn één van de weinige wijnhuizen die bijvoorbeeld infraroodfoto's vanuit de lucht gebruiken voor de bescherming van druiven in de wijngaarden. Dit helpt hen om veel problemen in de wijngaard te voorkomen.
De combinatie van traditionele vaardigheden met moderne en innovatieve technieken helpt Perdeberg Wines om superieure wijnen, die de zintuigen prikkelen, te produceren.  

Joseph’s Legacy is een eerbetoon aan de legendarische wijnmaker van Perdeberg, Joseph Huskisson, die tijdens zijn tijd bij Perdeberg een visionair was (1956 tot 1994). 

Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en groeit in complexiteit met de jaren.

DEGUSTATIEVERSLAG
In het glas een diep robijnrode kleur.
In de neus aroma’s van zwarte peper, gedroogde kruiden, rode bessen, kersen en vanille.
In de mond is hij gestructureerd maar zijdezacht, met lagen van specerijen en rijp fruit.
De tannines zijn soepel en hebben een zijdeachtige afwerking.  

FOODPAIRING
Perfect bij gegrild vlees, stoofpot van rundsvlees of butter chicken.
Ook heerlijk bij gegrilde groenten met ras el hanout of een kruidige linzencurry.