LOS MORES D'Hora
DOQ Priorat
Levering 2-3 Werkdagen
Omschrijving
Los Mores is een Belgisch domein gelegen in een kleine vallei nabij Porrera, in het hart van de prestigieuze wijnregio DOQ Priorat in Catalonië.
Het domein profiteert van een uitzonderlijke ligging waar mediterrane zon, de spirit van de Siurana-rivier en het wakende Montsant-gebergte samenkomen. Deze combinatie creëert een uniek microklimaat dat ideaal is voor kwaliteitswijnbouw.
De wijngaarden staan bekend om hun steile terrassen en bodems van licorella (fijne schilfers leisteen), die de wijnen hun karakteristieke mineraliteit geven.
80% Granacha en 20% Carignan.
De druiven komen van leisteenhellingen van het domein Mas d’en Blei en worden met de hand geoogst in kleine dozen. Na dubbele selectie volgt een koude pre‑maceratie van 24 uur, een lange fermentatie van 20–24 dagen met lokale gisten en dagelijkse pigeage.
De wijn rijpt 6 maanden op Franse eiken vaten van 225 liter.
DEGUSTATIEVERSLAG
Helder, glanzend, levendig robijnrode kleur.
In de neus frisse en intense aroma's van bessen en rode vruchten, aangevuld met balsamico en een vleugje zoethout. Levendige smaak, dynamisch en zijdezacht; fruitig, omhullend en met een lange, intense afdronk.
FOODPAIRING
Lekker bij rood vlees, wild en stoofpotjes.
Denk ook aan ossobuco.
Ook heerlijlk bij rijkelijke rijstgerechten.
| landen | Spanje |
|---|---|
| regio | Priorat |
| druif | Carignan, Garnacha |
| inhoud | 75 cl |