KANONKOP Kadette Pinotage

Omschrijving

Het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Kanonkop Estate is gelegen op de hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch.
Het wijnhuis is vernoemd naar een heuvel (‘kop’ in het Afrikaans) van waaraf in de 17e eeuw een kanon werd afgeschoten als er een VOC-schip in de buurt van Kaapstad voer. Hét teken voor de lokale boeren om naar de stad te gaan en het schip te bevoorraden.
Het domein werd gekocht door de Zuid-Afrikaanse oud-politicus Jacobus Wilhelmus Sauer. Tegenwoordig is het bedrijf nog altijd in handen van zijn nazaten. Inmiddels de vierde generatie van deze familie.

Pinotage is de nationale trots van Zuid-Afrika.

Het domein beslaat 100ha wijngaard, enkel rode druiven, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.
In 1949 was Kanonkop de eerste producent die op grote schaal Pinotage geplant heeft. Deze hybride druivensoort is het gevolg van een kruisbestuiving van een mannelijke Pinot Noir met een vrouwelijke cinsaut.Kanonkop behoort zonder twijfel tot de allerbeste rode wijnproducenten in Zuid-Afrika.

Internationaal beschouwt men Kanonkop als het equivalent van de Premier Grand Cru Classé in Bordeaux.Kadette is de tweede wijn van Kanonkop.

De naam is een knipoog naar de bekendere “Cadet” van Mouton Rothschild uit Frankrijk. 

De wijn rijpt 12 maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten. 

DEGUSTATIEVERSLAG
Dieprode kleur.
In de neus aroma's van rood fruit en mokka.
In de mond proef je pruimen, kersen, specerijen en zachte tannines.

FOODPAIRING
Lekker bij hamburgers en rood vlees, het liefste van de barbecue.
Bij stoofpotjes en bij Aziatische gerechten zoals bijvoorbeeld een rendang.