KAIKEN Terroir Malbec, Bonarda, Petit Verdot

Omschrijving

Kaiken Wines is een gerenommeerd wijnhuis uit Mendoza in Argentinië.
Het werd in 2002 opgericht door de Chileense wijnmaker Aurelio Montes, bekend als medeoprichter van het succesvolle wijnhuis Montes in Chili.

De naam Kaiken verwijst naar de caiquén, een wilde gans uit Patagonië die ieder jaar over het Andesgebergte tussen Chili en Argentinië vliegt.

Het wijnhuis is gevestigd in Vistalba, in de beroemde wijnstreek Luján de Cuyo. De historische bodega werd in 1920 gebouwd en is tegenwoordig uitgerust met moderne installaties. 

Kaiken bezit wijngaarden in enkele van de beste wijngebieden van Argentinië, waaronder Luján de Cuyo, de Uco Valley en Salta. Veel druiven groeien op grote hoogte, soms tot ongeveer 1.400 meter boven zeeniveau. De zonnige dagen, koele nachten en arme bodems zorgen voor een langzame rijping. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel aroma en concentratie, terwijl ze tegelijkertijd hun natuurlijke frisheid behouden.

Deze wijn rijpt gedurende 10 maanden uitsluitend op Franse eikenhouten vaten, waarvan één derde nieuwe vaten, één derde vaten van één jaar oud en één derde vaten van drie jaar oud. Vervolgens rust de wijn nog 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht. 

DEGUSTATIEVERSLAG

Intense rode kleur met violette accenten.
In de neus aroma's van rijp zwart fruit zoals bosbessen en bramen, vergezeld van kruidige tonen die typisch zijn voor Malbec van grote hoogte.
In de smaak combineert hij de zijde zachtheid van Malbec, de structuur en frisheid van Petit Verdot en de fruitige tonen van Bonarda. 
Lange, harmonieuze afdronk.

FOODPAIRING
Heerlijk bij rood vlees, stoofgerechten, casseroles en gerechten met paddenstoelen of gegrilde groenten.Ook erg lekker bij een mooi stuk entrecote of een kruidige ovenschotel.
Kaiken noemt zelf roast meat en stews of casseroles als ideale combinaties.