KAIKEN Estate Sauvignon Blanc/Semillon

Omschrijving

Kaiken Wines is een gerenommeerd wijnhuis uit Mendoza in Argentinië. Het werd in 2002 opgericht door de Chileense wijnmaker Aurelio Montes, bekend als medeoprichter van het succesvolle wijnhuis Montes in Chili.

De naam Kaiken verwijst naar de caiquén, een wilde gans uit Patagonië die ieder jaar over het Andesgebergte tussen Chili en Argentinië vliegt.

Het wijnhuis is gevestigd in Vistalba, in de beroemde wijnstreek Luján de Cuyo. De historische bodega werd in 1920 gebouwd en is tegenwoordig uitgerust met moderne installaties,Kaiken bezit wijngaarden in enkele van de beste wijngebieden van Argentinië, waaronder Luján de Cuyo, de Uco Valley en Salta.
Veel druiven groeien op grote hoogte, soms tot ongeveer 1.400 meter boven zeeniveau. De zonnige dagen, koele nachten en arme bodems zorgen voor een langzame rijping. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel aroma en concentratie, terwijl ze tegelijkertijd hun natuurlijke frisheid behouden.  

DEGUSTATIEVERSLAG

Levendige, heldergele kleur met groenachtige accenten.
Hij verrast met aroma's van tropisch fruit zoals ananas, mango en passievrucht, gecombineerd met hints van tomatenblad en verse kruiden.
In de mond is de smaak intens maar zeer verfijnd, met een gebalanceerde zuurgraad die zorgt voor een lange en elegante afdronk.

FOODPAIRING

Deze wijn past perfect bij lichte en frisse gerechten.
Lekker in combinatie met een selectie van salades, ceviches, gegrilde witvis, zeevruchten, sushi, verfijnde risotto's en gevogelte.
Voor een extra bijzondere toets kan je kiezen voor gerechten met verse kruiden, asperges of zachte geitenkazen.